Las cabras de angora y de cachemira difieren en temperamento. Las angoras son relajadas y dóciles, mientras que las cabras de cachemira y/o de carne española suelen ser volubles y nerviosas. Las cabras de angora, que producen mohair, no producen pelo de angora. Sólo los conejos pueden producir pelo de angora.
Aunque las cabras de angora son algo delicadas, sus vellones crecen durante todo el año. Esto supone una tensión considerable para el animal y probablemente contribuye a su falta de resistencia.